1.蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白。
2.筛入35克低粉。
3.用刮刀拌匀。
4.蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡。
5.取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.筛入剩下的低粉，翻拌均匀。
7.加剩下的蛋清。
8.翻拌均匀。
9.用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。
10.烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟。熄火后余温再焖10分钟。
11.烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。
12.好吃的手指饼干。
因为这款饼干质地很疏松，容易吸收潮气。放凉后请密封保存。
拌面糊一定要抄底翻拌，切不可画圈搅拌。
